案例1：客户抱怨你的工作
客户发脾气抱怨你的工作时如何处理？
处理分析：
服务员接待客户，是自己的责任，即使挨了客户的骂，也就同样做好接待工作；当客户发脾气时，要保持冷静，待客户平静后再做婉言解释与道歉，绝对不能与客户争吵或谩骂；如果客户的气尚未平息，应及时向领导汇报。
案例2：遇到刁难客人
遇到刁难的客户，你应该以什么样的方法和态度来面对？
处理分析：
由于客户的性情、修养、阶层、年龄、性别等各有不同，客户不时会遇到不如意的事情，心情不愉快，有时就会对我们的服务工作有所挑剔；服务员应在日常的服务工作中的揣摩客户的心理，掌握客户的性格和生活特点，热情、有礼、主动、周到的为客服务，力求将服务工作做在客户开口之前；遇客户刁难，要通过详细了解、细心观察，分析客户刁难的原因，针对性地做好服务工作，注意保持冷静的态度，以礼相待，严于责己，表示歉意，如问题未解决，应向上级反映，做好情况记录。
七步有效处理客户投诉
第一步：表达尊重；例句：
1、您所告诉我的事情对于我们的服务改进是非常重要以及有价值的。
2、我可以想象到这个问题所带给您的感受。
3、我非常理解您的感受。
4、这的确是一件非常让人失望的事情。
5、我为您所遇到的问题而感到非常的抱歉。
6、这件事情我以前也遇到过，我的感受和您是一样的。
第二步：表示聆听；例句：
1、您是否可以告诉我事情的经过呢？
2、请告诉我发生了什么事情呢？
3、您是否可以慢慢的把事情的经过告诉我，我将把它记录下来。
第三步：找出客人的期望值；例句：
1、请问您觉得我们如何处理会更好呢？
2、请问我们能为您做些什么吗？
3、您觉得我们该如何解决这个问题才合适呢？
4、我该如何协助您呢？
5、我们该立即做些什么才能缓解此事情呢？
6、还有哪些事情您觉得是不合适或不满意的呢？
第四步：重复确认关键问题；例句：
1、请让我确认一下您所需要的是……
2、问题的所在是……
3、请让我再次与您确认一下您所期望的……
4、为了避免错误请允许我归纳一下该为您做的事情。
第五步：提供选择方法或选择方案；例句：
1、您可以选择……
2、我将立即核查此事并将在……时间回复您。
3、您可以……我们可以提供……
4、这里有一个选择，看您……
第六步：及时的行动及跟办；例句：
1、有关您信用卡金额被冻结我们已经向银行提出了解冻要求，我将会亲自与酒店会计部核查此事。
2、我将会立即核查您的账单，并将在10分钟内答复您。
3、我将立刻……，请您……或者您是否可以……？
第七步：回访了解客人的满意度，回复意识强烈；例句：
1、请问酒店对此事的处理您感到满意吗？
2、还有其他的事情我可以为您效劳吗？
